Raspuklice od bundeve

Prvo pripremiti pire od muškatne tikve. Ja sam koristila jednu malu – oprala sam je, prepolovila, izvadila koštice i stavila peći u pećnicu na 200°C oko 40 minuta. Provjerila sam vilicom je li mekana.
Kada se ohladila, ogulila sam koru i u blenderu napravila pire. Od toga sam odvojila količinu za raspuklice, a ostalo sam pojela. 😉

Pjenasto umutite jaja sa šećerom. Maslac otopite i prohladite te umutite u smjesu zajedno s pireom. Prosijte obje vrste brašna i prašak za pecivo te dodajte začin za medenjake pa mikserom umutite tijesto.

Tijesto stavite u prozirnu foliju (podijelite ga na dva dijela i zamotajte svaki posebno) i ostavite u hladnjaku oko 2 sata (kod mene je stajalo od jutra do popodne jer sam se zadržala vani, ali nije potrebno tako dugo).

Izvadite ohlađeni dio tijesta, otkidajte komade veličine oraha, prvo dobro uvaljajte u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu.
Stavite ih u pekač obložen papirom za pečenjem i ostavljajte po 2 cm razmaka između svakog keksića.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 15 minuta. Ohladite i poslužite uz omiljeni napitak.

Dobar tek! 🙂