Home » Pinca

Pinca

Slatki svijet

23.10.2025.

Pinca ili slatki kruh – tradicionalna uskrsna pogača. Sastojci Sastojci 400 g glatkog brašna 1/2 svježeg kvasca 100 g šećera 1 vanilin šećer 2 jaja 1 žutanjak prstohvat soli 100...

Pinca ili slatki kruh – tradicionalna uskrsna pogača.

Sastojci

400 g glatkog brašna

1/2 svježeg kvasca

100 g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

1 žutanjak

prstohvat soli

100 ml mlijeka

200 g margarina

1 jabuka

50 g grožđica

50 g suhih marelica

naribana korica 1 limuna

naribana korica 1 naranče

1 žlica ruma

Priprema

U zdjelici razmrvite kvasac pa dodajte malo šećera, brašna i toplo mlijeko. Ostavite kvasac neka odstoji 10 minuta dok ne postane pjenast.

Margarin otopite na lagnoj vatri pa ostavite da se ohladi.

Jaja i žutanjak pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte otopljeni margarin i mirodije – sitno narezane marelice, grubo naribanu jabuku, grožđice, rum te naribanu koricu limuna i naranče. Zatim dodajte brašno i pirpremljeni kvasac pa umijesite glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite najmanje sat vremena na toplome mjestu da se diže.

Kada je tijesto udvostručilo volumen podijelite ga na dva jednaka dijela, oblikujte kugle, stavite ih na papir za pečenje, ponovno prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu još pola sata.

Prije pečenja pince razrežite na vrhu u obliku križića, premažite razmućenim jajetom i posipajte krupnim šećerom. Pecite ih 30 minuta na temperaturi od 180 °C.

#Bakina kuhinja #Tradicionali kolači #Uskrs