Non Plus Ultra

Brašno prosijte u zdjelu pa dodajte margarin i rukama ga izmrvite u brašnu. Dodajte šećer, vanilin šećer i razmućene žutanjke pa zamijesite glatko tijesto.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku. Razvaljajte tijesto na 0,5 cm debljine pa kalupom izrezujte kolutiće ili neke druge oblike po želji. Kolutiće slažite na lim za pečenje prekriven masnim papirom.

Bjelanjke s dodatkom malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrstu smjesu. Smjesu od bjelanjaka premjestite u slastičarku vrećicu sa željenim nastavkom za ukrašavanje i lagano ju istiskujte na svaki kolutić.

Kolačiće pecite 20-25 minuta na temperaturi od 150 °C. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici, samo pazite da puslice od bjelanjaka ostanu svijetle.

Kada se kolačići ohlade premažite ih s pekmezom s donje strane i spajajte po dva zajedno.