LCHF torta od jogurta i jagoda

Jagode i jogurt savršena su kombinacija za ukusnu i laganu proljetnu tortu!

Podloga od keksa

• 100 g keto keksa (kupovni ili domaći)
• 15 g maslaca

Krema od jogurta

• 200 g svježih jagoda
• 150 g grčkog jogurta
• 150 g slatkog vrhnja
• 80 g ksilitola
• 5 g želatine
• 3-4 jagode za dekoraciju

Fotografije @ketolife.style

Priprema

Za podlogu usitnite kekse u multipraktiku, dodajte otopljeni maslac te dobro promiješajte. Smjesu utisnite u mali kalup promjera 15 cm kojem ste na dno stavili papir za pečenje, a stranice premazali maslacem. Kalup spremite na 5 minuta u zamrzivač da se podloga stisne.

Nekoliko jagoda prerežite na pola, te posložite uz rub kalupa. Ostatak jagoda izrežite na četvrtine.

Za pripremu kreme želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju te ostavite 10 minuta da želatina nabubri. Slatko vrhnje izmiksajte s jednom žlicom ksilitola. U grčki jogurt dodajte ostatak ksilitola, te miksajte s mikserom nekoliko minuta.

Želatinu otopite, umiješajte ju u grčki jogurt pa sve dobro promiješajte. Dodajte jagode, zatim tučeno slatko vrhnje pa opet sve pažljivo promiješajte. Izlijte smjesu u kalup te ostavite u hladnjaku nekoliko sati – najbolje preko noći.
Idući dan pažljivo izvadite tortu iz kalupa te po želji ukrasite vrh torte svježim jagodama.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Nataša Kovačević Krpan koju možete pratiti na njenom Instagramu i Facebook profilu!