Home » Gingerbread cheesecake

Gingerbread cheesecake

Slatki svijet

07.12.2025.

Miris cimeta i začina za medenjake jedan od znakova da nam se približava Božić! Ako ste i vi ludi za ovim začinima i tortama od sira poput mene, onda ćete...

Miris cimeta i začina za medenjake jedan od znakova da nam se približava Božić! Ako ste i vi ludi za ovim začinima i tortama od sira poput mene, onda ćete zasigurno isprobati ovaj ukusan Gingerbread cheesecake! 🙂

Sastojci

Podloga od keksa

250 g mljevenog keksa
160 g maslaca
30 g meda
½ žličice cimeta
½ žličice začina za medenjake

Nadjev od sira

4 jaja
600 g krem sira
200 g kiselog vrhnja
70 g šećera
1 žličica začina za medenjake
1/3 žličice cimeta

Preljev od vrhnja

400 g kiselog vrhnja
2 vanilin šećera

Priprema

Maslac stavite u lončić i otopite ga na laganoj vatri. Maknite lončić s vatre pa dodajte med, cimet i začine za medenjake te sve promiješajte. Mljevene kekse pomiješate s otopljenim maslacem s dodatkom začina. Kekse ravnomjerno utisnite na dno Zenker kalupa za pečenje (26 cm). Prije nego što stavite kekse dno kalupa obložite masnim papirom.

Za pripremu nadjeva od sira, jaja izmiksajte sa šećerom . Zatim dodajte krem sir, kiselo vrhnje i začine pa miksajte sve još malo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Cheesecake stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170°C. Cheesecake pecite u parnoj kupelji 45-50 minuta, ovisno o pećnici. Kako biste dobili efekt parne kupelji na dno pećnice stavite zdjelu ili lim s vodom.U svakom slučaju vrući cheesecake će biti još malo drhtav, a kasnije će se hlađenjem stisnuti.

Pečeni cheesecake premažite kiselim vrhnjem pomiješanim s vanilin šećerom. Cheesecake vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu. Nakon toga ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.