Cupcakes s malinama i bijelom čokoladom

Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prstohvat soli, ulje i jogurt pa kratko promiješajte smjesu.

Dodajte brašno i prašak za pecivo pa mikserom još sve kratko izmiksajte. Na kraju umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i maline. Ako koristite zaleđene maline, pomiješajte ih s jednom žličicom gustina. Ako koristite svježe, ne morate ih miješati s gustinom. One su lagane pa neće potonuti na dno.

Pripremljenom smjesom punite košarice za muffine do 2/3 visine. Muffine pecite 18-20 minuta na temperaturi od 170°C. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

Ohlađene muffine ukrasite ganache kremom od bijele čokolade.

Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Ohlađenu kremu izmiksajte dok ne bude dovoljno čvrsta za dekoraciju. Ganache kremom punite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom za dekoraciju i ukrasite muffine.