Brzi jogurt kolač s trešnjama

Ukusan jogurt kolač, idealan uz popodnevnu kavu, obiteljsko druženje ili kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provesti puno vremena u kuhinji. Biskvit je mekan, pahuljast i prozračan, a priprema jednostavna i brza. U ovoj verziji kolača koristila sam trešnje, no recept možete lako prilagoditi i pripremiti ga s drugim voćem poput višanja, breskvi, marelica, šljiva ili borovnica.

Sastojci
4 jaja
220 g šećera
1 vanilin šećer
200 g tekućeg jogurta
150 ml ulja
330 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica 1 limuna (po želji)
400–500 g očišćenih trešanja

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180°C. U većoj zdjeli nekoliko minuta miksajte jaja, šećer i vanilin šećer, sve dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jogurt i ulje te kratko izmiksajte kako bi se sastojci povezali.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postupno umiješajte u smjesu. Dobiveno tijesto izlijte u kalup za pečenje (cca 24×32 cm) koji ste prethodno premazali maslacem i posipali krušnim mrvicama. Po površini ravnomjerno rasporedite očišćene trešnje.

Kolač pecite 35 do 40 minuta na 180 °C, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Nakon pečenja ostavite ga da se ohladi, a po želji ga prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Iako na blogu već postoji provjeren recept za jogurt kolač koji sam pripremala mnogo puta, odlučila sam podijeliti i ovu verziju. Priprema je još jednostavnija jer nije potrebno odvajati žumanjke od bjelanjaka – koriste se cijela jaja, a biskvit unatoč tome ostaje lagan, pahuljast i ugodno prozračan.