Kiflice! Tko ne bi volio te mekne rolice punjenje razno raznim nadjevima?! Ove kiflice pripremljene su od mekanog tijesta s dodatkom pire krumpira. U tijesto se ne stavlja kvasac zbog čega ih možete relativno brzo napraviti jer nema čekanja da tijesto naraste. Kiflice možete puniti nadjevom po želji, slanim ili slatkim. Meni su kiflice uvijek draže u slanoj varijanti, a ovaj put su pripremljene s nadjevom od kiselog vrhnja, sira i šunke. Ukoliko ih radite s nekim slatkim nadjevom smanjite u pola količinu soli u tijestu.

U nastavku pogledajte recept, nadam se da će vam se svidjeti.


Od navedene količine tijesta i nadjeva dobit ćete 48 kiflica!

Krumpirovo tijesto
500 g oštrog brašna
300 g svježeg kravljeg sira
300 g maslaca sobne temperature
400 g kuhanog krumpira
2 jaja
8 g soli

Nadjev sa šunkom i sirom
5 g maslaca
2 žlice krušnih mrvica
300 g šunke (npr. šunka u ovitku)
150 g sira (npr. Tilzit, Gouda)
200 g kiselog vrhnja
papar, sol



Priprema

Krumpir ogulite, narežite na manje komade i skuhajte u slanoj vodi. Kuhani krumpir ocijedite, kratko prohladite pa ga izmiksajte u pire.

U veću zdjelu stavite brašno, sol, maslac, svježi sir, jaja te izmiksani (pire) krumpir. Spiralnim nastavcima za miksanje sjedinite sve sastojke tijesto. Na kraju tijesto još kratko rukama oblikujte u kuglu. Ako Vam se čini jako ljepljivo slobodno dodajte još malo brašna.

Tijesto ostavite u zdjeli, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite barem pola sata da odmori.


Za to vrijeme pripremite nadjev. Na maslacu kratko propržite krušne mrvice, do zlatno smeđe boje. Šunku narežite na male kockice, a sir sitno naribajte. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šunku, sir i pržene krušne mrvice. Dodajte sol i papar prema ukusu.

Tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu pa razvaljajte u krug. Svaki krug razrežite na 8 jednakih trokuta. Na svaki trokut stavite po jednu bogatu žličicu nadjeva pa redom umotajte sve kiflice.

Kiflice premažite razmućenim jajem i posipajte sa sjemenkama sezama. Kiflice pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C, do zlatno žute boje.

Dobar tek! :)