Kremaste kocke s višnjom

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte mlijeko i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa kuhačom sve dobro izmiješajte da nebude grudica. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (20×30 cm) i pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180 ºC.

Dok se biskvit peče pripremite kremu. Sok od višanja stavite u posudicu za mjerenje pa dodajte vode koliko je potrebno da dobijete 600 ml tekućine. Puding razmutite s malo soka od višanja, a ostatak soka zajedno sa šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte razmućeni puding pa kuhajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne. Kremu stalno miješajte pjenjačom da se nebi stvorile grudice.

Kremu izlijte preko pečenog biskvita i ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Ohlađeni kolač premažite tučenim slatkim vrhnjem.