Domaći marshmallow

Želatinu stavite u zdjelu za miksanje, prelijte ju s malo vode i ostavite 10 minuta da nabubri.

Ostatak vode stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se kristalići šećera potpuno ne otope. Kada se šećer počne pjeniti izlijte ga preko nabubrene želatine i miksajte 8-10 minuta, odnosno dok ne dobijete gustu, vrlo ljepljivu smjesu. Ukoliko želite da vaši marshmallow kolačići budu u boji, tokom miksanja dodajte im malo prehrambene boje.

Kalup (20×30 cm) obložite papirom za pečenje i izlijte u njega pripremljenu smjesu. Smjesu dobro zagladite. Biti će jako ljepljiva pa si možete pomoći tako da špatulu kojim ćete smjesu zagladiti lagano nauljite.

Smjesu stavite u hladnjak na 10-12 sati, najbolje preko noći. Drugi dan marshmallow bombone režite na željene oblike i svaki uvaljajte u šećer u prahu kako se nebi lijepili.