Slani kolač s tikvicama i sirom
Slatki svijet
Sezona je tikvica, pravo vrijeme za razno razne recepte s ovim ukusnim povrćem! Ovo ljeto koristila sam ih već na mnogo načina – za juhu, povrtne lazanje, dodatak zlevanki, grill tikvice, pohane tikvice i još svašta nešto, a sad je došao na red i recept za jedan ukusan slani kolač s tikvicama i sirom! Odličan je za doručak ili večeru uz salatu od rajčica ili čašu kefira!
Sastojci
700 g tikvica + 1 žličica soli
3 jaja
100 g palente
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica vegete
½ žličice soli
½ žličice češnjaka u prahu
malo papra
200 g sira (npr. Podravec)
Priprema
Tikvice krupno naribajte, pomiješajte ih s 1 žličicom soli i ostavite 15tak minuta da odstoje i puste vodu.
Jaja izmutite s pjenjačom. Dodajte začine – vegetu, sol, papar i češnjak u prahu. Tikvice stisnite rukama i ocijedite višak tekućine te ih pomiješajte s jajima. Zatim dodajte i ostale sastojke – krupno naribani sir, paletnu, brašno i prašak za pecivo.
Smjesu još jednom dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm) i pecite 25-30 minuta na 180°C. Ja sam ga pekla u ovom Zenker pekaču koji mi je vrlo praktičan za kolače, ali i razna slana pečenja.
Pečeni kolač od tikvica ostavite na sobnoj temperaturi da se malo ohladi, a zatim ga poslužite. Ja ga najviše volim jesti uz čašu domaćeg kefira!
