Home » Proljetna torta s jagodama

Proljetna torta s jagodama

Slatki svijet

21.05.2026.

Iskoristite sezonu svježih jagoda za pripremu ove ukusne torte! Pahuljasti biskvit i lagana krema od bijele čokolade i mascarpone sira savršeno se slažu s jagodama, ali i drugim bobicama poput...

Iskoristite sezonu svježih jagoda za pripremu ove ukusne torte! Pahuljasti biskvit i lagana krema od bijele čokolade i mascarpone sira savršeno se slažu s jagodama, ali i drugim bobicama poput malina i borovnica.

Sastojci

Biskvit

200 g šećera
2 vanilin šećera
8 jaja sobne temperature
2 žlica hladne vode
280 g glatkog brašna
2 ravne žlica gustina
2 žličice praška za pecivo

Krema

500 g Mascarpone sira
300 g bijele čokolade
300 ml vrhnja za šlag
60 g šećera u prahu

Ostalo

500 g svježih jagoda narezanih na kockice

Glazura

200 g bijele čokolade
4 žlice slatkog vrhnja

Priprema

Za pripremu biskvita, jaja i šećer miksajte 3 minute najjačom brzinom. Zatim dodajte hladnu vodu pa nastavite sve miksati još 3 minute dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. U zasebnoj zdjelici prosijte brašno, gustin i prašak za pecivo pa sve lagano umiješajte u smjesu od jaja i šećera.

Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte promjera 28 cm. Kalup prethodno namastite i pobrašnite. Biskvit pecite cca 30 minuta na temperaturi od 170 °C.

Bijelu čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane. Slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag, dodajte mascarpone sir i opet kratko izmiksajte. Dodajte bijelu čokoladu i šećer u prahu pa još jednom opet sve izmiksajte.

Ohlađeni bisvkit prerežite na 3 ili 4 dijela. Jagode narežite na kockice.

Na tanjur za torte slažite red biskvita, kreme i jagoda. Na zadnji sloj ne idu jagode nego samo tanak sloj kreme kojom premažete cijelu tortu.

Za preljev na pari otopite bijelu čokoladu s dodatkom slatkog vrhnja. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte vrh tortu. Po želji tortu dodatno ukrasite jagodama i šlagom.

Slatki savjet