Jednostavna torta s malinama

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u snijeg. Postupno dodajte šećere te nastavite miksati bjelanjke još nekoliko minuta tako da sav šećer dobro izmiksate. Dodajte žutanjke pa kratko opet izmiksajte smjesu, a zatim dodajte ulje i vodu sobne temperature. Lagano sve izmiksajte pa dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Brašno dodajte u više navrata, a nakon svakog dodavanja smjesu pažljivo izmiješajte kuhačom.

Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26 cm). Dno kalupa prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite cca 25 minuta na 180°C. Prije nego ga izvadite iz pećnice čačkalicom ili testerom za biskvit provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela.

Za pripremu kreme pudinge razmutite u mlijeku i ostavite sa strane. Mlijeko zajedno sa šećerom i sjemenkama iz mahune vanilije stavite u lonac i zagrijte do vrenja. Umjesto mahune vanilije dio šećera možete zamijeniti s nekoliko paketića vanilin šećera ili vanilin šećera bourbon. U vrelo mlijeko dodajte razmućeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se zgusne. Vrući puding premjestite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na vrhu. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Ohlađenu kremu također kratko izmiksajte, zatim dodajte šlag pa sve zajedno još kratko izmiksajte.

Biskvite uz pomoć kista navlažite prokuhanom te ohlađenom vodom i šećerom, a zatim ga premazujte kremom. Na prva dva sloja kreme posložite maline. Ako koristite zamrznute maline, prethodno ih odledite u cjedilu kako bi pustile sav višak tekućine.

Cijelu tortu premažite ostatkom kreme i spremitie u hladnjak do posluživanja, najbolje preko noći. Po želji ju dodatno možete ukrasiti šlagom i malinama. Dobar tek! 🙂