Ovaj kolač od limuna mi je vrh, vrh!!! Inače sam luda za limunastim desertima, a ovaj mi je preukusan i ekstra sočan. Stvarno ne pretjerujem! I još preliveno s glazurom od limunovog soka i šećera u prahu, pa kada se to stvrdne dobijete i prefinu hrskavu teksturu. Ma mrak!!
Sastojci
- 100 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
- sitno naribana korica 2 limuna
- 4 jaja sobne temperature
- 250 grama šećera
- 1 bourbon vanilija šećer
- 100 ml ulja
- 100 grama rastopljenog maslaca
- 100 grama grčkog jogurta sobne temperature
- 300 grama glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Glazura
- 120 grama šećera u prahu
- 4-5 žlica limunovog soka
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 C.
Kalup za kruh, dimenzija 25x10 obložite papirom za pečenjem kako bi lakše izvadili kolač van (ili kalup za kuglof - molim pročitati savjet niže!)
Jaja, šećer i vanilija šećer izmiksajte dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu.
Dodajte ulje, rastopljeni maslac, jogurt, sok i koricu limuna i miksajte dok vam se sastojci ne sjedine. U zasebnoj zdjeli pjenjačom izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, te špatulom umijesite u mokre sastojke, tek toliko da se sve poveže, tj.da nemate vidljivih tragova brašna, nemojte previše miješati.
Pecite oko 50-60 minuta, ovisno o vašoj pećnici, testirajte štapićem za ražnjiće. Kolač će puknuti na vrhu po sredini i to je ok, malo rustikalnog štiha. Nakon otprilike 30 minuta pečenja, pokrijte alu folijom da vam vrh kolača previše ne potamni. Izvadite van i pustite da se kratko ohladi u kalupu, te ga zatim izvadite i stavite na rešetku da se hladi.
Za glazuru, pomiješajte šećer i sok od limuna dok ne dobijete glatku smjesu, koja ne smije biti previše tekuća, te žlicom prelijte preko kolača.
Slatki savjet
1. Kolač možete peći i u kalupu za kuglof dimenzija 22-23 cm (to je u volumenu 2 litre). Dobro namastite i pobrašnite svaki dio kalupa da vam kolač ne bi zapeo i to TOČNO PRIJE nego izlijte smjesu u njega. Inače se ulje zna iscijediti niz stranice kalupa i tu se kolač zalijepi. Kuglofi su zeznuti po tom pitanju.
2. Nakon otprilike 30 minuta pečenja, kolač pokrijte alufolijom da vam vrh previše ne potamni.
3. Uvijek testirajte kolač čačkalicom ili štapićom za ražnjiće, nekoliko vlažnih mrvica su ok, ne smije biti tekuće smjese.
4. Da bi vam ostao sočan, čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi ili zamotanog u plastičnoj foliji na sobnoj temperaturi do 4 dana (iako sumnjam da će vam izdržati toliko dugo).
2. Nakon otprilike 30 minuta pečenja, kolač pokrijte alufolijom da vam vrh previše ne potamni.
3. Uvijek testirajte kolač čačkalicom ili štapićom za ražnjiće, nekoliko vlažnih mrvica su ok, ne smije biti tekuće smjese.
4. Da bi vam ostao sočan, čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi ili zamotanog u plastičnoj foliji na sobnoj temperaturi do 4 dana (iako sumnjam da će vam izdržati toliko dugo).
![Crni kolač [Crnac bez jaja]](/images/2015/10/crnac-bez-jaja-recept-crni-kolac-jednostavan-brzi-kolac-kakao-s-jogurtom.jpg)
You are not authorised to post comments.