Pita od jabuka s pirovim brašnom

Klasična pita od jabuka dobila je zimsko ruho! Isprobajte odličan recept naše Ane za zdravu pitu s jabukama i pirovim brašnom!
Sastojci za prhko tijesto

• 250 g pirovog integralnog brašna
• jedan žutanjak
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 žličica kokosovog šećera
• 80 g kokosovog maslaca (otopljenog)

Sastojci za nadjev od jabuka

• 1 kg jabuka
• 2 žlice kokosovog šećera
• 1 vanilin šećer
• sok od ½ limuna
• malo cimeta

Fotografije @my_off_days

Priprema
Sve sastojke za prhko tijesto stavite u zdjelu pa umijesite glatko tijesto. Od navedene količine sastojaka i korištenjem kalupa promjera 30 cm dobiti ćete tijesto debljine 2 mm. Ako volite deblju podlogu, povećajte količinu sastojaka.

Odvojite 1/3 tijesta s kojom ćete poslije izraditi pokrov za pitu u obliku mreže od trakica ili s modlicama napravite neke oblike, npr. pahuljice ili zvjezdice.
Kalup prekrijte papirom za pečenje. Tijesto tanko razvaljajte i prebacite u kalup. Višak odrežite pa zakrpajte rupe ako ih ima. Ako nema, iskoristite tijesto za pokrov.

Dok pripremate nadjev od jabuka, kalup s tijestom i ostatak tijesta za pokrov spremite u hladnjak.

Jabuke, ogulite i krupno naribajte. Dodajte kokosov šećer, vanilin šećer, cimet i sok od limuna. Sve dobro izmještajte pa ocijedite višak tekućine.

Nadjev od jabuka rasporedite po tijestu, a vrh tijesta ukrasite pahuljicama nekim drugim oblicima od tijesta. Pitu od jabuka pecite 35-40 min na 180°C. Pečenu pitu ostavite da se ohladi, a zatim ju pospite s malo šećera u prahu koji će se zadržati na pahuljama i učiniti ih još privlačnijima.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Ana Ivančić koju možete pratiti na njenom blogu, Instagramu i Facebook profilu!