Muffini s mrkvom i jabukama

By Jannette | Zdravi recepti | Nema komentara | 10.02.2017 | |


Neka vas ne prestraši duga lista sastojaka! Ovi muffini izuzetno su jednostavni za pripremu, a što je najvažnije - vrlo su sočni i ukusni!

Sastojci


  • 2 jaja
  • 1 banana
  • 100 g nerafiniranog smeđeg šećera
  • 80 g meda
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 120 ml mlijeka
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žličice soda bikarbone
  • 1/3 žličice soli
  • 70 g očišćene mrkve
  • 130 g očišćenih jabuka
  • 100 g rižinog brašna
  • 120 g zobenog brašna*
  • 50 g zobenih pahuljica*
  • 2 žlice sjeckanih oraha
  • 2 žlice suncokretovih sjemenki

Priprema


*Za bezglutensku verziju koristite zobeno brašno/pahuljice bez glutena.

Jaja izmiksajte sa smeđim šećerom, bananom i medom pa dodajte maslinovo ulje i mlijeko.

Dodajte sol, cimet i soda bikarbonu, a zatim ubacite zobene pahuljice te jabuke i mrkvu. Jabuku i mrkvu sitno naribajte na ribežu ili usitnite u blenderu, napravite onako kako vam je jednostavnije.

Na kraju dodajte obje vrste brašna, orahe i sjemenke suncokreta. Smjesu dobro izmiješajte kuhačom pa ostavite neka odstoji 20 minuta da se malo zgusne.

Nakon što je smjesa odstajala napunite kalupe za muffine do ¾ visine. Prije pečenja muffine možete dodatno posipati orasima, zobenim pahuljicama ili suncokretovim sjemenkama.

Muffine pecite 15-18 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

Slatki savjet


Omjer jabuka i mrkve možete mijenjati prema ukusu ili odabrati samo jedno od toga.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *