Torta s narančom, prženim bademima i suhim smokvama

SAČUVAJ!
LIKE!
Torta s narančom, prženim bademima i suhim smokvama
Težina recepta:Srednje zahtjevno
Desert kojem ćete se rado vraćati! Isprobajte recept za svečanu tortu s prženim bademima, narančom te komadićima suhih smokava!
Sastojci
Biskvit s bademima i smokvama
4 jaja
2 bjelanjka
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 g badema
100 g suhih smokava
80 g oštrog brašna
sok i naribana korica 1 naranče
Krema od naranče
2 jaja
2 žutanjka
200 g šećera
sok i naribana korica 1 naranče
250 ml mlijeka
50 g gustina
60 g maslaca
200 ml vrhnja za šlag
Priprema
BISKVIT S PRŽENIM BADEMIMA I SUHIM SMOKVAMA
Bademe kratko tostirajte u pećnici, ohladite ih i sameljite.
Suhe smokve očistite od peteljki pa ih sitno nasjeckajte. To ćete najlakše i najbrže napraviti uz pomoć sjeckalice.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto miksajte sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta dok ne dobijete gustu i svijetlu smjesu. Zatim dodajte sok i koricu od naranče, pripremljene bademe i smokve te oštro brašno. Kuhačom sve lijepo sjedinite, a na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Biskvit pecite 30-40 minuta na nešto nižoj temperaturi od 160°C. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen.
slatki svijet
KREMA OD NARANČE
Jaja i žutanjke izmiksajte sa šećerom, gustinom te sokom i koricom od naranče. Mlijeku zagrijte do vrenja. Vrelo mlijeko po malo ulijevajte u posudu s izmiksanim žutanjcima i miješajte sve pjenjačom. Vratite smjesu natrag ulonac u kojem se kuhalo mlijeko pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite kremu s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
Kremu premjestite u posudu za miksanje. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte, a zatim ju pomiješajte s tučenim slatkim vrhnjem i miksajte dok ne dobijete potrebnu čvrstoću.
SLAGANJE TORTE
Ohlađeni biskvit prerežite po sredini tako da dobijete dva dijela jednake debljine.
Prvi biskvit premažite polovicom kreme, prekrijte ga drugim biskvitom pa cijelu tortu premažite ostatkom kreme.
Tortu prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a bilo bi idealno kada bi preko noći bila u hladnjaku.

Pretraga po oznakama:

posluh logo normal new

Slatki svijet torti i kolača

... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


Uvjeti korištenja

Primajte slatke obavijesti!

Stranice koje preporučamo

Jooble.org - Poslovi za slastičare

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
Prihvaćam!