Torta Princess krafna

By Slatki svijet | Torte | Nema komentara | 18.07.2017 | |


Kremasta torta sa šumskim voćem i dvije lagane kreme! Iako je priprema Princess torte nešto duža, ova torta vrijedna je svake minute utrošenog vremena!

Sastojci


Kuhano pečeno tijesto

  • 150 ml mlijeka
  • 150 ml vode
  • 5 jaja
  • 6 žlica margarina
  • 250 g brašna
  • prstohvat soli

Krema I

  • 600 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 2 žlice brašna
  • 4 žlice šećera
  • 2 žutanjka

Krema II

  • 250 g mascarpone sira
  • 250 g krem sira
  • 350 ml vrhnja za šlag
  • 4 žlice šećera
  • 6 listića želatine

Preljev od šumskog voća

  • 300 g šumskog voća
  • 300 ml soka od šumskog voća
  • 3 žlice gustina

Priprema


Pećnicu zagrijte na 200°C, a dva veća lima za pečenje obložite masnim papirom.

Mlijeko i vodu zakuhajte uz dodatak soli i maslaca. Kad zakipi maknite s vatre te brzo umiješajte brašno. Miješajte sve dok se smjesa ne počne odvajati od posude i vodite računa da ne nastanu grudice. Najprije dodajte jedno umućeno jaje, a zatim preostala četiri. Miješajte smjesu dobro dok se sve ne poveže i dok smjesa ne postane potpuno glatka.

Stavite smjesu u slastičarsku vrećicu i oblikujte tri kruga (promjera 18 cm) na papiru za pečenje. Tijesto pecite otprilike 20 minuta i dobro ohladite prije nanošenja krema.

Za pripremu Kreme I, žutanjke izmutite sa šećerom, brašnom, pudingom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte pa u njega dodajte pripremljenu smjesu. Miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Za pripremu Kreme II listiće želatine otopite u 4 žlice hladne vode.

Vrhnje za šlag izmiksajte, a zatim dodajte šećer te mascarpone i krem sir. Kad je želatina potpuno omekšala, odvojite 4 žlice umućene smjese i s otopljenom želatinom zagrijte dok se sve ne sjedini. Dodajte u ostatak kreme i ostavite da se malo stisne.

Tri žlice soka od šumskog voća pomiješajte s tri žlice gustina. Dobro izmiješajte da ne bude grudica te stavite u posudu s preostalim sokom i zakuhajte. Kad se preljev zgusne dodajte 300 g šumskog voća. Možete koristiti i zamrznuto šumsko voće koje ste prethodno otopili i ocijedili. Ostavite da se preljev hladi.

Kada su kore potpuno ohlađene na prvu stavite Kremu I, zatim žlicom prelijte sa šumskim voćem te premažite Kremom II.

Stavite drugu koru i ponovite postupak. Treću koru premažite preostalom Kremom II i ukrasite tortu po želji.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Sandra koju možete pratiti na njenoj stranici Bake a piece of cake te Facebook i Instagram profilu.

Tagovi


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *