Torta od mascarpone sira i šumskog voća

By Jannette | Torte | Nema komentara | 16.10.2016 | |


Ovo je torta koja će oduševiti i najzahtjevnije goste! Pogledajte kako se lagan i prozračan biskvit odlično slaže s mascarpone sirom i šumskim voćem!

Sastojci


Biskvit

  • 4 jaja
  • 190 g šećera
  • 1 limun šećer
  • 160 g glatkog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 40 ml ulja
  • 100 ml mlake vode

Krema

  • 500 g mascarpone sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 5 žlica šećera
  • 100 ml mlijeka
  • 1 želatina u prahu

Ostalo

  • 450 g zamrznutog šumskog voća
  • 2 crvena preljeva za torte

Priprema


Šumsko voće izvadite iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temepraturi da se odledi i ocijedi.

Bjelanjke uz dodatak soli izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i limun šećerom.

Žutanjcima dodajte ulje i vodu pa ih kratko izmiksajte. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo pa kuhačom miješajte smjesu dok ne uklonite sve grudice. Postupno dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.

Dno kalupa za torte (26 cm) obložite masnim papirom pa izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu. Biskvit pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 °C.

Ohlađeni biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva jednaka dijela.

Za pripremu kreme najprije pripremite želatinu – namočite ju u vodi prema uputama na pakiranju i ostavite da nabubri.

U zdjeli izmiksajte mascarpone sir zajedno sa šećerom i slatkim vrhnjem, pa dodajte mlijeko i otopljenu želatinu. Kremu još jednom kratko izmiksajte da se svi sastojci sjedine.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Kako bi kasnije obruč lakše odvojili od kreme stranice kalupa obložite masnim papirom.

Na dno kalupa stavite prvi biskvit i premažite ga polovicom kreme. Prekrijte kremu drugim biskvitom i nanesite ostatak kreme. Tortu spremite u hladnjak barem na sat vremena da krema malo očvrsne, a zatim po vrhu rasporedite odleđeno i dobro ocijeđeno šumsko voće.

Crveni preljev za torte pripremite prema uputama na pakiranju i prelijte preko voća.

Spremite tortu u hladnjak da se dobro rashladi i poslužite se!


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *