Stracciatella torta

By Jannette | | Nema komentara | 24.10.2015 | |


Jednostavan recept za kremastu i finu tortu! Dopustite da vas osvoji neodoljiv okus ove raskošne torte, raskošnog naziva!

Sastojci


Biskvit

  • 8 bjelanjaka
  • 80 g šečera
  • 80 g glatkog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 100 ml mlijeka

Krema

  • 8 žutanjaka
  • 500 ml mlijeka
  • 2 želatine u prahu
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 150 g šećera
  • 100 g krupno naribane čokolade za kuhanje

Priprema


Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa im postupno dodajte šećer. Lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo pa smjesu izlijte u kalup za torte (Ø=28 cm) obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 30 minuta na temperaturi od 180 ºC. Pečeni, još vrući biskvit prelijte sa 100 ml vrelog mlijeka. Želatinu namočite prema uputama na vrećici i ostavite da nabubri. Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom i prelijte ih s vrućim mlijekom. Kremu kuhajte na laganoj vatri pazeći da ne zakipi. U vruću kremu dodajte pripremljenu želatinu i miješajte dok se ne otopi. Kremu ostavite da se hladi pa kada postane mlaka dodajte tučeno slatko vrhnje i krupno naribanu čokoladu. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Prelijte kremu preko biskvita i ostavite tortu u hladnjaku da se krema dobro stisne, najbolje preko noći.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *