Oreo cheesecake torta

By Slatki svijet | Torte | Nema komentara | 16.08.2017 | |


Cheesecake torta kakvu još niste probali! Isprobajte fantastičnu kombinaciju brownie podloge te dvije fine kreme upotpunjene komadićima oreo keksa!

Sastojci


Brownies podloga

  • 80 g glatkog brašna
  • 1 žlica kakaa u prahu
  • 1/4 žličice soli
  • 155g čokolade za kuhanje
  • 115 g maslaca
  • 170 g šećera
  • 50 g šećera u prahu
  • 3 jaja
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije

Mascarpone krema

  • 250 g mascarpone sira
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 190 g šećera u prahu
  • 2 žličice ekstrakta od vanilije
  • oreo keksi

Čokoladna krema

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • 1 želatina u prahu (10g)
  • 250 g Philadelphia čokoladnog krem sira
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • prstohvat soli

Priprema


Zagrijte pećnicu na 180°C, pripremite kalup za pečenje (za ovu tortu korišten je kalup promjera 22 cm) koji ćete namastiti ili obložiti papirom za pečenje.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao i sol. U zasebnoj posudi otopite čokoladu i maslac na pari. Kada se čokolada i maslac otope ugasite vatru, ali posudu ostavite i dalje na pari (na toplom). Dodajte obje vrste šećera, a zatim lagano umiješajte jedno po jedno jaje (pazite kako ne biste previše miješali).

Dodajte ekstrakt od vanilije i brašno te sve zajedno sjedinite. Brownie biskvit pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Pečeni brownie ohladite 4 sata u hladnjaku ili 1 sat u zamrzivaču. Najbrže i najbolje je da ga spremite u zamrzivač, dovoljno je pola sata do sat vremena da se stisne.

Za pripremu bijele kreme slatko vhrnje izmiksajte u čvrsti šlag. Dodajte mascarpone sir, šećer i vanilin ekstrakt te sve izmiješajte. U kremu svakako dodajte i razmrvljene oreo kekse (količina po želji).

Za pripremu čokoladne kreme želatinu prelijte sa 3-4 žlice hladne vode.

Otopite čokoladu i maslac na pari, dodajte želatinu te miješajte dok se ne otopi. Čokoladnoj smjesi dodajte žutanjke i sol pa sve dobro izmiksajte.

U posebnoj posudi izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajte šećer u prahu pa sjedinite obje smjese.

Oko brownie podloge stavite obruč za torte te prvo nanesite mascarpone kremu s oreo keksima, a zatim čokoladnu kremu. Spremite tortu u hladnjak najmanje na 4 sata, a najbolje je da se hladi preko noći.

Prije posluživanja tortu možete ukrasiti šlagom, oreo keksima i malinama.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Josipa koju možete pratiti na njenom Instagram profilu Cake diary by Josipa.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *