Moskva šnit torta

By Jannette | Torte | Nema komentara | 21.12.2016 | |


Raskošna voćna torta s finom kremom od vanilije i korama od oraha! Moskva šnit torta idealna je za svečanije prigode i veće proslave!

Sastojci


Kore s orasima*

  • 15 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 240 g mljevenih oraha

Krema od žutanjaka

  • 200 ml mlijeka
  • 15 žutanjaka
  • 200 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 1 prašak za puding s okusom vanilije
  • 200 g maslaca sobne temperature

Ostalo

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 kompot od višanja
  • 1 kompot od breksvi
  • 100 g krupno nasjeckanih oraha

Priprema


Bjelanjke izmiksjate u snijeg. Dodajte malo po malo šećera i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Dodajte prosijano brašno i mljevene orahe pa kuhačom sve lagano izmiješajte.

Dno kalupa za torte (26 cm) prekrijte masnim papirom, istresite pripremljenu smjesu pa sve lijepo zagladite. Koru s orasima pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C.

Ispecite još dvije ovakve kore i ostavite ih sastrane da se ohlade.

Breskve izrežite na manje komadiće i ostavite ih da se dobro ocijede. Višnje također stavite u cjedilo da se dobro ocijede.

Za pripremu kreme mlijeko zagrijte do vrenja, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima i praškom za puding. Dodajte vrelo mlijeko, sve dobro izmiješajte pa vratite natrag u lonac i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Kuhanu kremu premjestite u zdjelu pa prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature.

Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag pa dodajte nekoliko žlica u kremu.

Na tanjur za torte stavite koru od oraha i premažite ju polovicom kreme (ostavite nekoliko žlica za zagladiti tortu) pa rasporedite breskve i višnje. Premažite voće s nekoliko žlica šlaga pa posipajte pola količine nasjeckanih oraha.

Ponovite isti postupak još jednom, prekrijte tortu preostalom korom od oraha pa ju cijelu premažite i lijepo zagladite s malo kreme koju ste sačuvali.

Ostatkom šlaga i voća ukrasite tortu i spremite ju u hladnjak da se dobro ohladi prije posluživanja.

*Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu tri kore, a za pripremu jedne potrebno je: 5 bjelanjaka, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 žlica glatkog brašna i 80 g mljevenih oraha.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *