Monte torta

By Jannette | Torte | Nema komentara | 18.12.2016 | |


Idealna torta za rođendanske proslave! Provjerite recept za savršeno kremastu torta s ukusnom kremom od bijele čokolade te glazurom od čokolade i nutelle!

Sastojci


Kakao biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice mlake vode
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 2 žlice gustina
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 1 prašak za pecivo

Kakao preljev

  • 100 ml mlijeka
  • 4 žličice instant kakaa

Krema s bijelom čokoladom

  • 700 ml mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 6 žlica gustina
  • 200 g bijele čokolade
  • 150 g maslaca sobne temperature

Čokoladna krema

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 g mliječne čokolade
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 200 g nutelle

Priprema


Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vodu. Dodajte prosijano brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao pa kuhačom polako izmiješajte smjesu.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u kalup za torte (26-28 cm) prekriven masnim papirom. Biskvit pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Malo ohlađeni biskvit uz pomoć kista navlažite toplim kakaom.

Za pripremu kreme gustin razmutite sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljeni gustin pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruću kremu ubacite razlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Kremu premjestite u neku veću zdjelu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

U mlaku kremu dodajte maslac sobne temperature i kratko ju izmiksajte.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit (ili na tanjur za torte stavite obruč od kalupa). Kremu od bijele čokolade premažite preko ohlađenog i natopljenog biskvita. Spremite tortu u hladnjak pa pripremite čokoladnu kremu.

Za pripremu čokoladne kreme slatko vrhnje zajedno s nutellom te mlječnom i čokoladom za kuhanje otopite na pari ili laganoj vatri.

Čokoladnu kremu izlijte preko kreme od bijele čokolade i spremite tortu u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći.

Prije posluživanja tortu ukrasite naribanom bijelom čokoladom i mrvljenim keksima ili tučenim slatkim vrhnjem.

Slatki savjet


Ukoliko niste ljubitelj krema s maslacem u ohlađenu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje!


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *