Lješnjak torta

By Jannette | Torte | Nema komentara | 25.10.2015 | |


Kremasta torta s prženim lješnjacima i ukusnom kremom od vanilije! Torta koja će oduševiti vaše goste!

Sastojci


Beze kore s lješnjacima*

  • 2 bjelanjka
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica brašna
  • 1 žličica kakaa u prahu
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica octa
  • 25 ml ulja
  • 4 žlice prženih, mljevenih lješnjaka

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 8 žutanjaka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žlica arome vanilije
  • 50 g gustina
  • 500 ml slatkog vrhnja

Priprema


Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Nastavite miksati pa postupno dodajte ocat i šećer. Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve lagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka. Na kraju dodajte ulje i mljevene lješnjke. Lješnjake prije mljevenja obavezno kratko prepržite u pećnici kako bi dodatno istaknuli njihovu aromu. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (Ø=26 cm) prekriven papirom za pečenje. Biskvit pecite na temperaturi od 170 °C 10-15 minuta. Ispecite još tri ovakve kore, dakle sveukupno četiri. Žutanjke pjenjačom izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte zajedno s dodatkom arome vanilije. Kada mlijeko zakipi maknite ga s vatre i u laganom mlazu, uz stalno miješanje pjenjačom, ulijte ga u zdjelu sa žutanjcima. Dobro izmutite pa vratite sve zajedno nazad u lonac u kojem se kuhalo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Konstanto miješajte kako ne bi nastale grudice. Kada je krema kuhana i dovoljno gusta prelijte ju u neku drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom kako se nebi stvorila korica i ostavite da se ohladi. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Otprilike 200 ml slatkog vrhnja dodajte ohlađenoj kremi, a ostatak ostavite za dekoraciju. Tortu slažite tako da svaku koru premažete s malo kreme. Gornju koru premažite samo šlagom. *Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je ispeći ukupno četiri ovakve kore.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *