Brownie torta s bijelom čokoladom + KINDER dekoracija

By Jannette | Torte | 4 komentara | 11.03.2017 | |


Tko bi joj mogao odoliti?! Sočna brownie podloga s finom mousse kremom od bijele čokolade te odličnom nutella glazurom!

Sastojci


Brownie biskvit

  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 250 g čokolade za kuhanje
  • 1 žlica arome vanilije
  • 150 g glatkog brašna
  • prstohvat soli

Krema od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 250 g Mascarpone sira
  • 150 ml mlijeka
  • 1 želatina u prahu (10g)
  • 300 ml slatkog vrhnja

Nutella čokoladna glazura

  • 200 g Nutelle
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 150 ml slatkog vrhnja

Dekoracija

  • razne Kinder čokoladice

Priprema


Čokoladu i maslac otopite na pari.

Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i aromom vanilije pa dodajte otopljenu čokoladu i maslac. Dodajte brašno i sol pa izmiksajte sve na najmanjoj brzini tako da dobijete glatku smjesu bez grudica.

Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26-28 cm) kojeg ste obložili masnim papirom (dno i stranice).

Brownie biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Malo prije kraja pečenja provjerite biskvit kako ga nebi prepekli, brownie biskvit mora biti sočan, nikako presušen. Pečeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Za pripremu kreme želatinu namočite u 5 žlica vode i ostavite kratko da nabubri. Za to vrijeme bijelu čokoladu otopite na pari, a mlijeko zagrijte do vrenja. Prelijte želatinu vrućim mlijekom i dobro izmiješajte tako da se želatina otopi. Prelijte mlijeko u otopljenu bijelu čokoladu pa lijepo sve promiješajte i ostavite da se ohladi.

U zdjelu stavite slatko vrhnje i mascarpone sir pa miksajte dok ne dobijete nježnu kremu. Ulijte u kremu ohlađenu (mlaku) mješavinu mlijeka i bijele čokolade pa sve još jednom kratko izmiksajte tako da se svi sastojci sjedine. Kremu izlijte preko ohlađenog biskvita (u kalupu s obručem za tortu).

Spremite tortu u hladnjak na sat vremena, a zatim ju prelijte čokoladnom glazurom. Za pripremu glazure slatko vrhnje zagrijte do vrenja pa prelijte preko sitno nasjeckane čokolade i nutelle. Miješajte glazuru dok se svi sastojci ne sjedine. Kada se malo rashladi prelijte ju preko bijele kreme.

Spremite tortu na nekoliko sati u hladnjak da se ohladi. Prije posluživanja ukrasite ju raznim Kinder čokoladicama.


4 komentara na “Brownie torta s bijelom čokoladom + KINDER dekoracija

    1. Pozdrav! 🙂 Biskvit sam po sebi dovoljno naraste pa mu prašak za pecivo nije potreban. Bijelu čokoladu koju uvijek koristim i rado preporučam je Fin Carré iz Lidla.

  1. Pozdrav! ? Zanima me da li čokoladnu glazuru prelijete dok je torta još u kalupu ili ju izvadite iz kalupa da vam se ovako prelije sa strane ko na slici?

    1. Draga Maja, ako želite da se glazura prelijeva preko ruba tortu izvadite iz kalupa prije nanošenja glazure. U to slučaju glazuru ne stavljate odmah dok je vruća nego čekate da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, tako da bude dovoljno tekuća, ali i dovoljno gusta da cijela ne iscuri. Jednostavniji način je da glazuru prelijete dok je torta još u kalupu, a nekoliko žlica izdvojite pa prelijete samo po rubovima nakon što uklonite obruč! 🙂

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *