Thumbprint keksići s limunom

By Jannette | Suhi i sitni kolači | Nema komentara | 05.11.2017 | |


Ukusno i dekorativno! Isprobajte jednostavan recept za fine husarske kolačiće punjene Lemon curdom - osvježavajućom kremom od limuna!

Sastojci


Smjesa za kekse

  • 200 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 300 g glatkog brašna
  • 100 g mljevenih badema
  • prstohvat soli

Lemon curd

  • 1 jaje
  • 1 žutanjak
  • sok i korica od 2 manja limuna
  • 100 g šećera
  • 40 g maslaca

Priprema


Od navednih sastojaka umijesite glatko tijesto. Tijesto formirajte u oblik kugle te ga zamotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na 2 sata.

Dok čekate da se tijesto ohladi pripremite kremu od limuna.

Jaje, žutanjak i šećer miksajte dok ne dobijete gustu smjesu svijetle boje. Prebacite smjesu u posudu za kuhanje pa dodajte limunov sok i koricu.

Kremu od limuna kuhajte na laganoj vatri cca 10 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom. Pred kraj kuhanja, kada se krema već zgusne, dodajte na kockice narezan maslac. Ovdje možete pročitati više savjeta o pripremi kreme od limuna - Lemon curda!

Uzimajte manje komadiće tijesta i oblikujte kuglice. Sredinu svake kuglice prstom ili drškom kuhače pažljivo utisnite tako da dobijete udubinu koju ćete kasnije puniti kremom od limuna.

Kolačiće slažite na veći lim za pečenje kojeg ste malo namastili i prekrili papirom za pečenje. Kolačiće pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180°C, ovisno o pećnici.

Ohlađene husarske kolačiće posipajte šećerom u prahu, a zatim ih punite ohlađenom kremom od limuna.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *