Pita s kavom i piškotama

By Slatki svijet | Suhi i sitni kolači | Nema komentara | 21.08.2017 | |


Ukoliko ste ljubitelj kave u kolačima, svakako spremite ovaj recept za mekanu i ukusnu pitu s kavom i piškotama!

Sastojci


Kore

  • 50 g meda
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 300 g brašna
  • 1 vrećica cappuccina ili 1 žlica Nescaféa

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 4 ravne žlice gustina
  • 2 žlice griza
  • 2 žličice arome vanilije
  • 250 g maslaca

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 4,5 žlica ulja

Ostalo

  • 200-250 g piškota
  • 150 ml crne kave

Priprema


Najprije skuhajte kremu.

Gustin, šećer i griz pomiješajte s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu od gustina i griza pa kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Maknite kremu s vatre i dodajte aromu vanilije. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Lim za pečenje većih dimenzija (25x35 cm) okrenite naopako te ga namastite ili prekrijte masnim papirom.

Pećnicu zagrijte na 200°C.

Za pripremu tijesta u lončiću pomiješajte mast, med, šećer, jaje i soda bikarbonu pa zagrijavajte na laganoj vatri dok ne prokuha. Smjesu miješajte cijelo vrijeme. Maknite smjesu s vatre pa umiješajte Cappuccino ili Nescafé.

Zatim dodajte 250 g brašna pa sve dobro izmiješajte kuhačom.

Tijesto istresite na radnu površinu koju ste posipali s ostatkom od 50 g brašna. Tijesto lijepo umijesite pa podijelite na dva jednaka dijela.

Tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje, namotajte oko valjka te pažljivo prebacite na poleđinu lima i odmotajte. Rubove koji vise preko lima odrežite.

Koru pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 5-6 minuta.

Na isti način pripremite još jednu koru, zatim obje kore ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.

Maslac sobne temperature izmiksajte s ohlađenom kremom tako da dobijete lijepu, glatku kremu.

Na veću tacnu ili lim za pečenje stavite koru i premažite ju polovicom kreme. Preko kreme posložite piškote koje ste dopola umočili u kavu. Preko piškota premažite ostatak kreme pa prekrijte kolač drugom korom.

U manjem lončiću otopite čokoladu i ulje. Kada se glazura malo ohladi prelijte ju preko kolača. Kolač spremite u hladnjak preko noći da se čokolada i krema stisnu, a kore omekšaju.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Mihaela koju možete pratiti na njenoj stranici TortelinaFacebook profilu te online magazinu Mezze čija je stalna suradnica.

Slatki savjet


Piškote umačite u kavu samo donjim dijelom. Tako će presijek kolača biti ljepši. Ako ih cijele umočite u kavu, izgledat će kao tamna mrlja.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *