Dok je sezona kupina, treba ih iskoristiti i u kolačima. Isprobajte jednostavan tart sa sirom i finim ljetnim bobicama.
Sastojci
Prhko tijesto
- 130 g maslaca
- 100 g glatkog brašna
- 50 g oštrog brašna
- 50 g šećera
Krema
- 3 jaja
- 160 g svježeg sira
- 160 ml kiselog vrhnja 12% m.m.
- 150 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica limunovog soka
- 1 žličica naribane limunove korice
- 30-ak kupina
Priprema
Sve sastojke staviti u posudu i rukom mijesiti dok ne dobijete ujednačeno tijesto. Tijesto zatim razviti na papiru koji ćete prebaciti u okrugli pekač za tart promjera 23 cm. Kada ste ga razvili, prenesite ga u pekač i odmah izbockajte vilicom i stavite 10-ak minuta u zamrzivač (da se pri pečenju ne bi skupilo). Zagrijte pećnicu na 220 °C pa zamrznuto tijesto pecite 10-ak minuta. Izvadite i smanjite temperaturu pećnice na 170 °C. Tijesto prohladite 1-2 minute.
Dok je tijesto u zamrzivaču, pripremite kremu.
Sir, šećer i vrhnje pjenasto umutite pa dodajte jaja te ponovno umutite. Zatim dodajte limunov sok, koricu i ekstrakt vanilije pa umutite.
Izlijte kremu na tijesto i po kremi rasporedite kupine. Pecite zatim na smanjenoj temperaturi, od 170 °C 30 - 35 minuta.
Pri kraju, protresite pekač i ako se krema ne trese, kolač je gotov.
Izvadite iz pećnice, ohladite pa poslužite.
Slatki savjet
-4360101521.jpg)
You are not authorised to post comments.