Kolač s malinama i piškotama

By Jannette | Kremasti i voćni kolači | Nema komentara | 24.06.2017 | |


Ljetni kolač bez puno muke... i naravno, bez pečenja! Osvježavajući kolač s malinama i mascarpone kremom odličan je desert za vruće ljetne dane!

Sastojci


Sastojci za kremu i podlogu

  • 1 veliki paket (400 g) piškota
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 500 g mascarpone sira
  • 2 vanilin šećera
  • 450 g zamrznutih malina

Preljev za piškote

  • 200 ml vode
  • sok i korica od 1 limuna
  • 5 žlica šećera

Priprema


Maline istresite u cjedilo pa ostavite neka se odlede na sobnoj temperaturi.

Vodu prokuhajte sa šećerom te limunovim sokom i koricom. Kuhani sirup procijedite pa ostavite sastrane da se ohladi. Ukoliko želite u sirup možete dodati i malo soka koji ostaje prilikom odmrzavanja malina.

Slatko vrhnje (200 ml) izmiksajte s vanilin šećerom pa lagano sjedinite s mascarpone sirom.

Svaku piškotu lagano umočite u ohlađeni sirup pa slažite jednu do druge u manji kalup za pečenje (cca 25 x 30 cm). Preko piškota premažite polovicu pripremljene kreme pa ravnomjerno rasporedite pola malina.

Ponovite postupak još jednom; piškote umočene u sirup od limuna, krema od mascarpone sira pa maline.

Kolač premažite ostatkom tučenog slatkog vrhnja i spremite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro rashladi prije posluživanja.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *