Kolač s jagodama i bijelom čokoladom

By Jannette | Kremasti i voćni kolači | Nema komentara | 28.05.2016 | |


Jednostavan recept za lagani kremasti kolač sa svježim jagodama i ukusnom kremom od bijele čokolade!

Sastojci


Biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 60 g glatkog brašna
  • 60 g gustina
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 4 žlice vode
  • 4 žlice ulja
  • prstohvat soli

Krema

  • 700 ml mlijeka
  • 80 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 praška za puding s okusom vanilije
  • 200 g bijele čokolade
  • 200 g maslaca

Ostalo

  • 800-900 g svježih jagoda
  • 500 ml slatkog vrhnja

Priprema


Bjelanjke uz dodatak soli izmikasjte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vodu, ulje i brašno pomiješano s gustinom i praškom za pecivo. Smjesu kratko izmiksajte najmanjom brzinom pa dodajte snijeg od bjelanjaka. Snijeg dodajte malo po malo i sve lagano sjedinite kuhačom.

Pripremljenu smjesu izlijte u namaščćn i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm) i pecite 10 minuta na temperaturi od 180 °C.

Prašak za puding razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga 2-3 minute na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Maknite puding s vatre pa dodajte razlomljenu bijelu čokoladu. Miješajte dok se ne otopi. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje i ostavite da se hladi. Površinu prekrijte prozirnom folijom da se nebi stvorila korica. U mlaku kremu dodajte maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.

Dok čekate da se krema ohladi jagode operite, očistite i narežite na krupnije komade. Dobro ih ocijedite i posušite papirnatim, kuhinjskim ručnikom.

Mlaku kremu izlijte preko biskvita. Preko kreme gusto posložite jagode i malo ih utisnite u kremu. Kolač spremite u hladnjak na sat vremena da se krema ohladi pa premažite kolač tučenim slatkim vrhnjem.

Prije posluživanja kolač ostavite još neko vrijeme u hladnjaku da se dobro ohladi i da se krema stisne.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *