Cupcake s višnjama i čokoladnom kremom

By Jannette | Cupcakes | Nema komentara | 03.11.2015 | |


Cupcakes à la Schwarzwald.

Sastojci


Tijesto

  • 3 jaja
  • 250 g glatkog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 225 g margarina
  • 40 g kakaa u prahu
  • 250 g šećera
  • 115 ml vode
  • 1 žlica arome vanilije
  • 150 g kiselog vrhnja

Nadjev

  • 150 g višanja
  • 2 male žlice gustina
  • 2 žlice šećera
  • malo vode

Krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 200 g čokolade za kuhanje

Priprema


Vodu, šećer i margarin otopite na laganoj vatri pa ostavite smjesu da se malo ohladi. Mlaku smjesu kratko izmiksajte pa dodajte jaja i aromu vanilije. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa naizmjenično s kiselim vrhnjem lagano dodajte izmiksanoj smjesi.

Napunite košarice za muffine do 3/4 i stavite peći 15-20 minuta na temperaturu od 180 ºC.

Višnje operite i očistite od koštica. Stavite ih u lončić zajedno sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte gustin razmućen s malo vode pa kuhajte dok se smjesa ne zgusne.

Zakuhajte 400 ml slatkog vrhnja, maknite s vatre i prelijte preko razlomljene čokolade. Kremu ostavite da se ohladi pa ju kratko izmiksajte. Preostalih 100 ml slatkog vrhnja izmiksajte u posebnoj zdjeli.

Ohlađenim kolačićima izdubite rupu u sredini i punite ih nadjevom od višanja. Čokoladnu kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom za ukrašavanje i nanesite na kolačić, a zatim nanesite i malo tučenog slatkog vrhnja. Svaki kolačić ukrasite jednom svježom višnjom.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *