Christollen božićni kruh

By Jannette | Biskvitni kolači | Nema komentara | 02.12.2016 | |


Slatki božićni kruh priprema se s orašastim plodovima i puuuno suhog voća! Isprobajte provjeren recept za tradicionalnu blagdansku poslasticu.

Sastojci


Dizano tijesto

  • 400 g glatkog brašna
  • 60 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli
  • 2 žličice začina za medenjake
  • 1 svježi kvasac
  • 100 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml ruma
  • 2 jaja
  • 175 g maslaca sobne temperature
  • 100 g mljevenih badema
  • 200 g grožđica
  • 100 g brusnica
  • 100 g kandirane korice naranče
  • 100 g kandirane korice limuna

Ostalo

  • 75 g maslaca
  • šećer u prahu

Priprema


Brusnice i grožđice namočite u rumu i ostavite ih nekoliko sati da se namaču i upiju sav rum – najbolje preko noći.

Kvasac razmrvite i pomiješajte s jednom žlicom šećera, jednom žlicom brašna i pet žlica mlijeka (odvojite mlijeko do ukupne količine). Kvasac kratko izmiješajte da se otopi u mlijeku pa ostavite na toplome mjestu 10-15 minuta da se zapjeni.

U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, sol i začin za medenjake. Zatim dodajte maslac, jaja, mlijeko i pripremljeni kvasac. Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite tijesto. Zdjelu s tijestom pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da tijesto dobije na volumenu.

Kada tijesto dovoljno naraste dodajte mljevene bademe, kandirano voće te grožđice i brusnice. Kuhačom sve polako izmiješajte pa istresite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i malo premijesite.

Tijesto oblikujte i stavite na lim za pečenje prekriven masnim papirom. Stolen pecite 50 minuta na nižoj temperaturi od 150-160 °C.

Vrući Stolen premažite otopljenim maslacem, a kada se ohladi obilno ga posipajte šećerom u prahu.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *