Orehnjača

By Jannette | Bakina kuhinja | 1 komentar | 24.10.2015 | |


Orehnjača je tradicionali hrvatski kolač od dizanog tijesta s finim nadjevom od oraha. Isprobajte recept s kojim će te biti i više nego zadovoljni!

Sastojci


Tijesto

  • 400 g glatkog brašna
  • 200 ml mlijeka
  • 60 g šećera
  • 2 žutanjka
  • 80 g maslaca
  • 1 svježi kvasac
  • naribana korica 1/2 limuna
  • prstohvat soli

Nadjev

  • 500 g mljevenih oraha
  • 200 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • naribana korica 1/2 limuna
  • 1 žlica ruma

Ostalo

  • 1 jaje za premazivanje

Priprema


Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Neka vam kvasac tako stoji nekih 10-tak minuta dok ne postane pjenast.

U velikoj zdjeli miksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i pripremljeni kvasac. Tijesto miješajte, tj. tucite u zdjeli dok se ne počne odvajati od kuhače. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da se digne.

Mlijeko zakuhajte zajedno sa šećerom pa prelijte preko mljevenih oraha. U smjesu dodajte naribanu limunovu koricu i rum. Ako želite, u nadjev možete dodati i malo grožđica.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, razvaljajte i premažite nadjevom. Zarolajte obje orehnjače i stavite ih jednu do druge u namaščen i pobrašnjen protvan. Premažite razmućenim jajetom i pecite sat vremena na laganoj temperaturi od 160 °C.

Slatki savjet


Ukoliko želite, ohlađeni kolač možete posipati šećerom u prahu.


Jedan komentar na “Orehnjača

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *