Makovnjača

By Jannette | Bakina kuhinja | Nema komentara | 24.10.2015 | |


Još jedan tradicionali hrvatski kolač od dizanog tijesta. Ukoliko više preferirate mak nego orahe svakako isprobajte ovaj slatki recept iz bakine bilježnice!

Sastojci


Tijesto

  • 400 glatkog brašna
  • 200 ml mlijeka
  • 60 g šećera
  • 2 žutanjka
  • 80 g maslaca
  • 1 svježi kvasac
  • naribana korica 1/2 limuna
  • prstohvat soli

Nadjev

  • 300 g mljevenog maka
  • 250 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • naribana korica 1/2 limuna
  • malo cimeta

Ostalo

  • 1 jaje za premazivanje

Priprema


Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Neka vam kvasac tako stoji nekih 10-tak minuta dok ne postane pjenast.

U velikoj zdjeli miksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i pripremljeni kvasac. Tijesto treba biti mekanije. Ukoliko vam se čini da je tvrdo, slobodno dodajte još malo mlijeka.

Tijesto miješajte, tj. tucite u zdjeli dok se ne počne odvajati od kuhače. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da se digne.

Mak kratko prokuhajte u mlijeku i šećeru pa dodajte malo cimeta i naribanu koricu limuna. Po želji, u nadjev možete dodati i grožđice.

Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte i premažite nadjevom. Zarolajte obje makovnjače i stavite ih jednu do druge u namaščen i pobrašnjen protvan. Premažite razmućenim jajetom i pecite ih sat vremena na laganoj temperaturi od 160 °C.

Slatki savjet


Za dodatnu sočnost kolača u nadjev od maka dodajte jednu veću, krupno naribanu jabuku.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *