Crumble… najjednostavniji ljetni desert!

By Jannette | Novosti | Nema komentara | 27.06.2017 |


Red mrvičastog posipa, red voća i na kraju kuglica hladnog sladoleda od vanilije... upoznajte svoj novi najdraži ljetni desert!

Crumble ili drobljenac, mrvljenac, posipanka… sve su to nazivi koje bi mogi dodijeliti ovom popularnom desertu kojeg ste sigurno već mnogobrojno puta vidjeli u američkim filmovima i serijama.

Crumble je zapravo lagani voćni desert, moglo bi se čak reći da je jednostavnija varijanta voćne pite s mrvičastim pokrovom.

Osnova svakog Crumble deserta je voće koje možete kombinirati ovisno o ukusu i sezoni! Drugi, ali jednako važan dio ovog deserta je mrvičasti posip koji se sastoji od brašna, šećera, zobenih pahuljica i/ili orašastih plodova koji se povezuju s hladnim maslacem.

Što se tiče voća, izbor je zaista velik. Crumble možete pripremati s jagodama, malinama, borovnicama, kupinama, višanja, trešanjama, breskvama, marelicama, ananasom…

Ukoliko ste ljubitelj egzotičnih okusa, svakako provjerite recept za sočan i neodoljivo ukusan Crumble desert s mangom, ananasom i kokosom!

slozenac crumble s ananasom mangom kokosom sto za dorucak

Ukoliko je voće koje koristite izrazito sočno te očekujete da će tokom pečenja ispustiti dosta soka, svakako ga prije pečenja pomiješajte s malo gustina.

Za pripremu Crumble deserta možete koristiti svježe ili zaleđeno voće, a čak ga nemorate niti odlediti prije pečenja! Pećnica će odraditi sav posao! Crumble desert najbolje je poslužiti odmah toplog i tu uz kuglicu omiljenog sladoleda ili uz kvalitetno tučeno slatko vrhnje!

Cheesecake crumble sa šumskim voćem

cheesecake crumble recept sa sumskim vocem

Cool Cheffica DajanD sa Coolinarike ima recept za fantastičnu kombinaciju laganog Cheesecake deserta sa šumskim voćem i hrskavim mrvicama! Recept donosimo u nastavku!

Nadjev od voća

  • 300 g miješanog šumskog voća (maline, ribizle, borovnice, kupine)
  • 20 g šećera u prahu
  • 2 žlice likera po želji (npr. limoncello ili dr.)

Cheesecake krema

  • 300 g krem sira
  • 40 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 1/2 limunove korice

Mrvičasti posip

  • 30 g zobenih pahuljica
  • 25 g šećera u prahu
  • 25 g oraha, badema ili lješnjaka
  • 20 g maslaca

Priprema

1. Voće pomiješajte u zdjeli sa šećerom i likerom. Rasporedite ga u četiri vatrostalne posudice ili deblje staklene čaše/zdjelice od 2 dl.

2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte krem sir sa šećerom, jajetom i sitno naribanom koricom limuna.

3. Kremu rasporedite preko voća.

4. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 150°C oko 30-40 minuta. Desert pecite dok se na površini ne počne stvarati kožica tj. da se krema skoro ne stisne.

5. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pomiješajte zobene pahuljice, šećer i krupnije mljevene ili nasjeckane orašaste plodove s malo omekšalim maslacem tako da dobijete mrvičastu smjesu.

6. Rasporedite mrvice na pleh obložen papirom za pečenje i zapecite ih 10-ak minuta u pećnici na 200°C, da postanu hrskave i zlatno smeđe boje.

7. Ostavite ih da se malo prohlade i tik prije posluživanja rasporedite po već ohlađenoj kremi, tako da ostanu hrskave!

Crumble s jagodama ili marelicama

crumble recept s jagodama marelicama sto za dorucak

Iako su svježe jagode već iza nas, za pripremu ukusnog Crumblea možete iskoristiti i smrznute jagode ili isprobati Crumble varijantu s marelicama kojih trenutno ima u izobilju!

Recept za ukusan Crumble s jagodama, odnosno marelicama kojeg smo pronašli kod simpatične Ane s bloga Prstohvat soli pročitajte u nastavku ili posjetite njezin blog!

Sastojci

  • 800 g očišćenih jagoda ili marelica
  • 3 žlice smeđeg šećera (za voće)
  • 150 g zobenih pahuljica
  • 100 g brašna
  • 100 g hladnog maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 puna žlica meda

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 180°C.

2. Marelice ili jagode očistite pa narežite na manje komade. Voće posložite po dnu kalupa za pečenje (okrugli kalup 26 cm ili pravokutni 30×20 cm) i posipajte smeđim šećerom.

3. Zobene pahuljice pomiješajte s brašnom i šećerom. Dodajte maslac narezan na kockice i prstima ga utrljajte u suhu smjesu, napravite mrvice. Dodajte med i napravite krupnije mrvice. Smjesu ravnomjerno posipajte preko voća pa prelijte sve s dvije žlice meda.

4. Crumble pecite 35-40 minuta ili dok mrvice ne poprime tamno zlatnu boju. Poslužite toplo uz sladoled!

I za kraj, pogledajte još jedan recept za odličan Crumble s borovnicama koji vas neće ostaviti ravnodušnima!

Crumble s borovnicama

crumble recept s borovnicama i sladoledom sto za dorucak
Nadjev s borovnicama

  • 250 g borovnica
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica gustina
  • sok i naribana korica od 1/2 limuna

Mrvičasti posip

  • 4 žlice smeđeg šećera
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 4 žlice zobenih pahuljica
  • 2 žlice nasjeckanih badema ili oraha
  • 4 žlice hladnog maslaca
  • 1 žličica cimeta
  • prstohvat soli

Priprema
1. Borovnice pomiješajte sa šećerom, gustinom te limunovim sokom i koricom. Tako pripremljene borovnice premjestite u manju posudu za pečenje i posipajte ih mrvičastom smjesom.

2. Za pripremu mrvičaste smjese pomiješajte sve suhe sastojke, zatim dodajte hladni maslac pa sve grubo izgnječite vilicom ili razmrvite prstima.

3. Crumble pecite 20-25 minuta, do zlatno žute boje!

4. Vrući crumble poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i uživajte!