Osvježavajuća krema od limuna

By Jannette | | Nema komentara | 19.07.2016 |


Pogledajte kako pripremiti Lemon curd - ukusnu, višenamjensku kremu od limuna!

Lemon curd je lagana i osvježavajuća krema od limuna koja se koristi u pripremi kolača i pita (tartova), kremastih deserata u čaši ili pak kao namaz za kruh.

Ukoliko želite, slobodno se malo poigrajte okusima pa osim od limuna isprobajte pripremiti curd od drugih citrusa – naranče ili limete.

lemon

Jednostavan recept za Lemon curd

Sastojci

  • 2 jaja
  • 130 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 30 g maslaca
  • 80 ml soka od limuna
  • naribana korica 2 limuna

Priprema

  • Jaja, maslac, šećer i vanilin šećer miksajte 2-3 minute, dok ne dobijete gustu smjesu svijetle boje.
  • Prebacite smjesu u posudu za kuhanje pa dodajte i limunov sok.
  • Kremu kuhajte na laganoj vatri 15-tak minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
  • Krema je kuhana kada smjesa postane gušća i ne curi s kuhače.
  • Na kraju umiješajte i limunovu koricu.

Kuhanu Lemon curd kremu koristite odmah, primjerice za mini tortice ili pite i tartove.

Ukoliko je planirate pomiješati s tučenim slatkim vrhnjem najprije ju ohladite. Premjestite kremu u zdjelicu i prekrijte površinu prozirnom folijom kako se nebi stvorila korica. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte s tučenim slatkim vrhnjem i dobili ste savršeno laganu kremu za nadjevanje torti.

Za nadjevanje torti kremu možete dodatno učvrstiti tako da prethodno namočenu želatinu dodate u vruću, tek kuhanu  kremu.

Ukoliko kremu ne planirate koristiti odmah, spremite ju u sterilizirane staklenke. Tako pohranjenu kremu možete čuvati u hladnjaku do 7 dana.